Nieuws

Het einde van het jaar nadert

21 december 2011

Hallo allemaal,

Het einde van het jaar nadert. Of naderen wij het einde van het jaar? Hoe zit dat eigenlijk met tijd? Gaan wij in de tijd verder, of schuift de tijd aan ons voorbij? Er zijn wel Almelose afwisselingen gelukkig. Er worden kalveren geboren of we selecteren een koe voor de slacht. Of de karnemelk wordt eens op dinsdag i.p.v. op maandag gemaakt. Kijk, we hebben hier variatie. Sinds een week of twee staan de koeien dan toch echt op stal. De lange nazomer, het almaar gestaag doorgroeiende gras maakte dat we nog lang weidemelk hadden. En dus zachte boter en een wat lager vetgehalte in de melk. Maar nu! Nu kan de boter al gekarnd worden bij 16 graden, sterker nog, als de massa aangezuurde room, wat boter en karnemelk moet worden, kouder is, dan komt de boter er in veel te kleine korreltjes af en sta ik een hele middag te zeven om nog iets aanvaardbaars in de fles te krijgen.

Ander onderwerp: Aan ons vragen mensen vaak of we iets merken van de crisis. Het antwoord is ja en nee: Ja, want we hadden graag ons bedrijf verplaatst en ruimte gemaakt voor sportvelden en woningbouw. Nee, de omzet daalt niet want we hebben overwegend klanten die terecht hun prioriteit leggen bij goed eten. Je bent tenslotte wat je eet. Wat is nou goed eten? Wij pretenderen goed eten in onze winkel te hebben. Duidelijk waar zuivel (van hier en Aurora) en eieren (Richtersgut in Kranenburg) vandaan komen, goede broodleveranciers (De Knollentuin en bakkerij Arend), de meest transparante groothandel voor de kruidenierswaren en verse vleeswaren (Udea). Dat brengt me op het volgende onderwerp. Het winkelassortiment is uitgebreid en hier volgt de lijst van wat er allemaal te koop is. Niet alles is altijd voorradig, maar ik doe mijn best.

Van links naar rechts en dan van boven naar beneden: ontbijtkoek, stroopwafels, speculaasjes, wijn (rood en wit), appelperensap, sinaasappelsap, smoothies. Honing, appel-peren-dadelstroop, aardbeienjam, pindakaas, hagelslag, hazelnootpasta, thee, koffie, suiker, chocolade, vijgen, rozijnen, pijnboompitten, mayonaise, tomatenketchup, boemboe, shoarmakruiden, gehaktkruiden, tarwebloem, roggebrood, melbatoast, knackebrod, bouillonblokjes, olijfolie, mosterd, augurken, pastasaus, soepstengels, couscous, gierst, rijst, lasagne, tagliatelle, tomatenpuree, tomateninblik, sardientjes, pizzabodems, waspoeder, allesreiniger, schuurmiddel, afwasmiddel, vaatwastabletten, shampo, bonen, boontjes, rode linzen, notenvruchtenmusli. In de koelvitrine brie, panir, mozzarella, cottagecheese, vleeswaren (lamssalami, cervelaat, runderboterhammenworst, rookworst, leverworst, achterham), feta, blauwschimmelkaas. Op deel staan biologisch geteelde appels en bananen. Ik ben vast nog wat vergeten. Verder kunt u op de site van de Knollentuin het hele assortiment bekijken en kiezen: u laat ons weten wat u zou willen hebben en we bestellen het voor u, zodat u het vrijdagmiddag vers bij ons kunt ophalen. Kortom, niet alleen voor zuivel kunt u bij ons terecht, er is veel meer te vinden. En, alles is van biologische kwaliteit (behalve de hagelslag).

We wensen u een fijne kersttijd en nieuwjaarsviering!

En natuurlijk een gezond en prachtig 2012!

Met vriendelijke groet,

Paul Brinkhof, Mieke van den Hengel